鲍汁海参的做法
做法一、
食材：海参1个，鲍鱼汁1包，西兰花适量，热水适量
制作步骤：1.鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻，随吃随取就行。2.把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中。3.锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟。4.西兰花放入锅中焯一下。5.捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中6. 鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟。7.再次调匀，浇到海参上即可。
鲍汁海参做法小贴士：海参不宜与甘草酸、醋同食。
做法二、
主料：海参2只;辅料：西兰花2小朵，土豆1个;调料：水淀粉适量，高汤适量，鲍鱼汁适量。
做法：1.买的是泡发海参。清洗干净，放入高汤(没有高汤，白开水也行)中小火煨15分钟，取。2.土豆去皮，挖球煮熟，西兰花沸水中汆1分钟捞出。3.高汤或白开水加鲍鱼汁煮沸，勾芡倒在海参上，土豆球西兰花摆盘即可(勾芡不要太厚，我的就有些失败。勾芡太浓稠)。（图片来源：视觉中国）