教你14种西葫芦的做法大全，一学就会，你一定要试试，特下饭!
用料
茭瓜1段;韩式大酱3大勺;芝麻碎少许;猪里脊(或牛里脊)90g;土豆1个;金针菇适量;蟹味菇适量;豆腐200g;青红辣椒各适量;大葱1截;韩式辣椒酱1小勺;韩式粗辣椒粉1小勺;淘米水适量;腌肉料：干香菇3朵;酱油1/2小勺;葱末1小勺;蒜末1/2小勺;胡椒粉少许;香油1小勺
做法
大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用;豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用;猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟;茭瓜切丁;土豆切丁;鲜蘑菇洗净，沥干水分备用;大葱、青红辣椒斜切成小段;起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿加入淘米水;同时加入大酱和辣椒酱;同时加入土豆;边煮边不停搅拌至酱料全部化开大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟;同时下入豆腐和茭瓜;再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起;下入金针菇和其他鲜蘑菇;再次煮沸后，下入葱段和辣椒段;搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。
用料
小鱼干;韩式大酱;香菇两枚;牛肉;嫩西葫芦一根;豆腐一块;洋葱一个;尖椒两个;辣椒末;牛骨头高汤一碗
做法
锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开把所有的蔬菜切片，豆腐也切片大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老锅开后，依次下入改刀的西葫芦、香菇、洋葱，盖上锅盖，再开锅后下尖椒和豆腐，继续煮五分钟，然后放适量的辣椒面和味精，这个大酱汤就可以出锅了。因为大酱中已经有盐了，所以这个汤不需要额外放盐
用料
鸡蛋1个;面粉1杯;清水适量;盐;黑胡椒粉;西葫芦;胡萝卜;小葱;泡菜可省略
做法
西葫芦用盐搓洗干净后刨丝胡萝卜去皮冲洗干净刨丝小葱清洗干净切葱花西葫芦丝和胡萝卜丝切小段泡菜的话也切丝好啦~少一点因为比较重口味，没有也没关系~打散一个鸡蛋加入面粉加入清水，搅拌成较为浓稠的面粉糊糊。倒入西葫芦丝胡萝卜丝葱花，加盐和黑胡椒粉。盐第一次少加点儿，可以煎一个尝尝味道，不够咸再酌情添加。锅子抹上一层油，用勺子舀一小勺面糊到锅子里，用筷子扒拉宽一点，修饰的圆润一点，薄点的容易熟又好吃。bi翻面继续煎至焦黄就OK了!如果你不嫌麻烦想弄漂亮一点的话，可以在定型后撒一点蔬菜丝比较好看啦。煎好凝固的推至一边，一个小锅子同时进行四枚是没问题的，要是手忙脚乱的时候可以先关小火。
用料
西葫芦;圣女果番茄亦可;鸡蛋;沙拉汁
做法
西葫芦切成小块，在沸水中焯1分钟左右，捞出沥干水分。圣女果对半切开。煮熟的鸡蛋切片。我淋的是丘比沙拉汁(焙煎芝麻口味)，也可以用其他酱汁来拌，美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的哈哈哈~!