西红柿炒虾仁
这道西红柿炒虾仁，虽说是简单的菜，但是也是有要点的，虾仁一定要保持鲜嫩，西红柿要入味!西红柿含有丰富的胡萝卜素和维生素，明虾肉营养丰富，它们组合在一起色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃，非常适合食用。
食材：
食谱热量：319(大卡)。
主料：西红柿350g，基围虾250g。
方法：
1基围虾洗净，去壳，用食盐腌制一会。
2西红柿洗净，切块。
3热油锅，放入西红柿。
4加入少许砂糖，煸炒一会。
5放入腌制好的基围虾。
6煸炒至虾仁熟，即可关火，上桌享用。
注意事项：
挑选西红柿时，要选颜色粉红、**，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。（图片来源：视觉中国）