海参的做法大全 海参如何制作？
食材
食谱热量：191.1(大卡)
主料
即食海参4个、葱白6段
葱烧海参
1先将葱白用厨房用纸擦干，然后将辅料中的食材混合均匀。
2在锅里倒入适量油，6成热后放入3段葱白，小火慢烹，变软呈焦黄至黑色后捞出扔掉。
3再往锅里放入3段葱白。小火至金黄，放入调好的酱汁，加入小半碗温水，煮开后放入海参煮3分钟中途翻面，捞出盛盘备用。
4接下来调水淀粉，往两勺淀粉中加入适量水，依次倒入锅中并搅拌，汤汁浓稠，挂勺即可。最后，将调好的酱汁浇在海参和葱白上。
鲜海参的清洗
1如果买回来的是鲜海参的话，一定放在无油的容器中浸泡。然后将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开.
2清除掉内部的杂质，最后冲洗干净。海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀。（图片来源：视觉中国）