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莲藕薏米排骨汤的营养功效及做法

莲藕薏米排骨汤

莲藕性寒,生吃能消瘀清热、解渴除烦、止血健胃;熟藕性微温、益血补心、滋养强壮、利小便、健脾开胃。

薏米性微寒,健脾益胃、补肺清热、去风渗湿;炊饭食,治冷气;煎饮,利小便热淋。

莲藕薏米排骨汤做法

主料:猪大排500克,藕300克,薏米100克

调料:食盐5克,葱5克,姜5克,水适量

制作过程:

第1步:排骨冷水冲洗干净泡15分钟,抛出血沫后倒掉血水;

第2步:泡过的排骨冷水下锅焯水,水开去沫,放入姜片和葱白;

第3步:焯好水的排骨取出控水备用;

第4步:薏米洗净泡一夜,莲藕去皮切块;

第5步:另取一锅放入薏米,下入莲藕与焯过水的排骨,加足清水;

第6步:盖上盖子烧至水开以后转中小火慢炖1小时,出锅前加入食盐调味即可。(图片来源:东方IC)