素食菜谱家常菜做法
手撕包菜的食材和调料：
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋少许、老抽少许、糖少许、盐少许、鸡精少许
1包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片
2锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒
3炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可
营养分析
圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平
圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等。
它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。（图片来源：视觉中国）