阿胶糕的制作方法 怎么自己做阿胶糕?
工具/原料
阿胶250g，黄酒250ml，捣碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g;
上述原料我用的是家里一个1.7L的小盆，大小刚好。
方法/步骤
把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止)，或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。。作者比较没耐心，就打了粉。嘿
其他全部原料都备齐。
锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。约20分钟可以熬化。
将白糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把白糖全部熬化。
白糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。务必边熬边搅动。
给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。
取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
每块阿胶糕约10g，每天早晚一块即可。上述材料可以出大约1300g阿胶糕，基本是两个月的量。（图片来源：视觉中国）