日前，农业部下发2011年全国生鲜乳质量安全监测计划和农业部生鲜乳质量安全监测工作规范两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。糊精奶、三聚氰胺奶、皮革奶、解抗奶……中国乳业到底还潜藏着多大的安全危机?
解读皮革奶
皮革奶是是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品，加入到乳制品中可以提高产品蛋白含量。而皮革水解蛋白是利用皮革厂制作服装、皮鞋之后剩下的下脚料甚至是动物毛发等物质，经过水解提炼而成的一种粉状物，其中可能含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，人体吸收后可致关节疏松、肿大，甚至造成儿童死亡，长期食用甚至会致癌。
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