据悉，孙俪曾在微博自曝怀孕时的饮食保养习惯，从怀孕开始养成的习惯，每天吃一勺芝麻核桃粉，因为老人说对小宝宝的头发好，发现等等小花妹妹头发真的挺好。习惯了，所以直到现在我还在吃，前几天遇到了许久不见的好友，直夸我的头发又黑又亮，这让我想到我每日吃的芝麻核桃。想要改善发质的朋友不妨试试。网友感叹你看看人家妈妈吃的多高贵!!!你为啥怀我时候爱吃黄花菜。
孙俪的作法很有科学道理，常吃黑芝麻，可以改善发质、白发变黑，越吃头发越好。然而有人用形而上学的理论解释说这是因为黑色食品吃了就能让头发变黑，吃黑补黑。这个说法根本经不起科学推论，如果吃黑能补黑的话，那黑人们是吃了什么呢?
关于黑芝麻能否生发、乌发，国内外都有科学的研究。有研究表明黑芝麻提取物能显著增强B16黑素瘤细胞中的黑色素生成，对细胞增殖、黑素生成和酪氨酸酶活性均有激活作用，并可促进黑素生成相关基因的转录，证实黑芝麻能够促进黑色素的合成。
当然，这只是细胞实验，具体到人体，中间存在巨大的指数级差异。要想证明黑芝麻的黑发作用，中间还要许多的实验和论证。但是比起其他黑发的食物，黑芝麻明显要更靠谱一些，因为它不是靠着吃黑补黑的想当然，而是有真正实验结果。
国外部分学者认为，黑芝麻可以让头发增加光泽、促进头发生长和再生长，还有对抗头屑、对抗干燥、深层调节等功效。这与中医中认为黑芝麻有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥的说法不谋而合。
争做黑芝麻产业老大的南方黑芝麻集团自成立以来，三十年专注研究黑芝麻，成为国内黑芝麻糊类老大，其经典产品——南方黑芝麻糊自上市三十年来广受追捧，从一个南方风味小吃变成老少咸宜的滋补食品。
南方黑芝麻集团的产品研发人员认为，黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净，更可以治便秘，利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。更重要的是，黑芝麻不像药物那样有副作用，它本身就只是一种食品，头发不好的人多吃一吃完全没有问题。
此外，营养学家称要改变发质，除了多吃黑芝麻，多吃绿色蔬菜、豆类食品等也有间接帮助。绿色蔬菜虽然不能直接改善发质，但它们有助于黑色素的运动，为头发永葆黑色提供动力，同时蔬菜中丰富的纤维质，能不断增加头发的数量。大豆可起到增加头发的光泽，弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。海菜、海带、裙带菜等含有丰富的钙、钾、碘等物质。能促进脑神经细胞的新陈代谢，还可预防白发。即使生活常见的醋和橄榄油，用它们来洗发和进行头部按摩，也可以促进毛发生长，还可以防止脱发。
相应的是，一些饮食和不良的生活习惯则不利于头发生长，如糕点、快餐食品、碳酸饮料、冰淇淋等。它们长期食用都能影响头发的正常生长，容易出现卷曲或白发。吸烟也会影响头发的生长，想改善发质的朋友可要杜绝这些不良好的习惯哦。