荞麦皮与荞麦壳有什么不一样

荞麦皮与荞麦壳有什么不一样

荞麦壳压碎了以后就叫做荞麦皮，成壳率是荞麦壳质量的考核指标，他们一般把成壳率80%以上的荞麦壳称做荞麦壳，也就是出口级别的荞麦壳，而荞麦皮是指成壳率80%以下的荞麦壳。在我们的印象中，荞麦皮与荞麦壳是一样的，我们平时说的荞麦皮枕头，其实就是荞麦壳枕头，由于长辈们一代一代口口相传，到现在大家都习惯叫成荞麦皮枕头。

荞麦是一种东西，称呼不同而已

荞麦的果实(种子)是由硬壳和壳内的胚芽及营养物质组成的。

果实收获以后，将其碾压、筛分就得到了荞麦皮和荞麦面。荞麦面无糖适合糖尿病人食用，但不宜多吃，因为不易消化。荞麦皮比较坚硬，可以做枕头芯里面的填充物，质地轻、通气性好，不易被揉压成粉末，2-3年拆开用水洗一次，晾干后回装再用。(图片来源:视觉中国)