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南瓜饼的家常做法 怎样做南瓜饼?

南瓜饼的家常做法 怎样做南瓜饼?

糯米粉过筛,如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛,因为有可能混入其他比较粗的粉末。面粉筛在菜板上,面粉是用来定型的;

南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟;

将南瓜搅成泥;

糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉,搅拌揉成面团;

揉成光滑不沾手的面团,放在撒了干面粉的菜板上;

擀成薄片,用磨具刻出形状;

成油温炸,开中火,炸至两面金黄;

控油出锅了,趁热吃,凉了就不好吃了。

注意事项

一:油温要掌握好,下锅时为5成热,油温低了炸的不会鼓起来,感觉太死,油温太高了容易糊。

二:要趁热吃,凉了口感不好还对肠胃不好。(图片来源:视觉中国)