醪糟汁是什么？醪糟汁的正确吃法

醪糟汁是什么？醪糟汁的正确吃法

醪糟汁其实就是酒酿，是用糯米蒸熟后倒入酒曲，然后发酵36小时制作而成，可以直接吃，也可以倒入蛋花，或者是放入汤圆、桂花糖，不论怎样吃都非常美味。

醪糟汁的功效与作用：

醪糟汁最大的作用就是驱寒，催乳下奶。而且糯米酿制之后含有的营养更容易吸收和消化，因此尤其适宜中老年人，孕产妇，以及身体虚弱的人吃，能够补气养血。

是我国坐月子的产妇必喝的一种饮品，而且因为醪糟汁里面含有少许酒精，因此能够促进血液循环，从而促进吸收和消化，还可以开胃提高食欲，帮助女性丰胸美容。不过天天吃容易发胖哦。

醪糟汁的吃法：

1.直接吃：

直接开封，然后挖一些在碗里吃即可，这个方法最简单快速，也是最原汁原味。

2.煮：

可以将醪糟汁倒入锅里煮开，不仅能够去掉酒气，而且冬天这样吃还可以令身体问诺，如果觉得麻烦直接倒入开水冲泡也可以。

3.醪糟冲蛋：

醪糟冲蛋是醪糟汁的一种经典吃法，就是先将醪糟汁倒入水烧开后倒入蛋液，或者煎荷包蛋，然后汤汁和蛋一起吃即可。

4.酒糟小圆：

将汤圆面揉搓成小长条，再分成拇指一般大小的小剂，不用放入馅料，直接喝酒糟一起煮开即可，如果你喜欢，里面也可以放入不同的馅料。

5.代替料酒：

平时煮菜需要用料酒的时候可以直接用酒糟，也可以在炖肉的时候倒入酒糟而别倒入水。（图片来源：视觉中国）