一、三七熘肥肠
原料：三七粉10克、猪大肠250克、芫荽(香菜)50克
做法：1、猪大肠洗净;芫荽洗净。将芫荽装入猪大肠内，两端用白线扎住。2、猪大肠放入炖锅内，加清水适量，用武火烧沸后，再以文火炖至七成熟时，捞出大肠，拆开两端，除去芫荽，把肠切成小圆片待用。3、炒锅放油，烧至八成热时，放入葱、姜、蒜煸香，放入大肠、三七粉、酱油、白糖、料酒、精盐及煮大肠芫荽的原汤，烧至汤将尽时，用湿淀粉勾芡，翻匀即成。
功效：三七散瘀止血，消肿定痛;大肠以腑补腑;芫荽醒脾和中，发散透疹;本膳适于大小便血者佐餐。
二、三七山楂粥
原料：三七3克，山楂(连核)30克，粟米100克。
做法：将三七研成极细末，将山楂洗干净，切成薄片。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥烂、粥粘稠时调入三七细末，拌和均匀即成。
功效：活血，滋肾养肝，化痰降脂。适用于脂肪肝。
用法：早晚餐食用。
三、三七也可以研粉冲服。（图片来源：CFP）