鸡蛋果是西番莲的俗称之一，相信很多朋友都没听说过，更没见过，鸡蛋果在我国的海南地区也有种植，而且还是本土原生的一种植物，虽然果实看上去没有美洲原生的鸡蛋果颜色漂亮，但是营养却相当丰富，不会输给美洲的，那么这种营养丰富的水果该怎么吃呢?
鸡蛋果又叫西番莲，它是一种绿色天然的芒果，不过气味有些独特。西番莲是一种亚热带地区水果，原产巴西，后来在世界各地都有种植。它有两个漂亮的名字：转枝莲、转心莲，为西番莲科。西番莲俗称鸡蛋果或者巴西果，它结出的果实漂亮可爱，可以食用。果实带籽，食用时可连同籽一起吞下。西番莲它的果汁营养特别丰富，根据科学分析，每100克西番莲果汁里，就包含着大量的营养，其中包括维生素、蛋白质、钙等人体所需的营养物质。。西番莲是一种绿色、健康的食品，经常食用有益于身体的健康。
鸡蛋果可以怎么吃呢?它怎样吃最营养呢?西番莲的吃法很多，最常见的就是直接切开来食用，西番莲果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。此外，西番莲还有药用价值。天然西番莲果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。西番莲的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、还有降脂降压等疗效。（图片来源：CFP）