自制黄豆芽的做法
把豆芽菜冲洗干净。准备好一些榨菜。开始热锅。在锅中倒入一些菜籽油。放入榨菜，煸炒出香味。把黄豆芽放入锅中大火炒片刻。
加入小半碗水。
水开后放入些许盐和鸡精。
出锅，盛入盘子里。
如意菜出锅啦!不过这个确实是黄豆芽哈!市场上还有绿豆芽，黑豆牙。黄豆芽有两种颜色：一种是绿色的，还有一个是黄色的，我这个是小黄豆发出来的哈!更加嫩啊!
注意事项
最好到正规的商场或者菜场购买。
当发现豆芽菜发得特别粗壮，如果再闻一下，还能嗅出一股淡淡 的氨水味时,可能是加了一些化学药物培养出来的，最好别买。
炒的时间千万不能过长，否则太熟的话吃起来就不脆了。
这道菜用菜籽油比别的有更香。
加水后，不要盖上锅盖煮，那样豆芽菜也容易老，水分流失的快。（图片来源：视觉中国）