猕猴桃之历史
猕猴桃(别名杨桃、毛梨桃)，为中国原产的宝贵果树。
它的莳植史起于1200年前的陕西。
唐朝墨客岑参有中庭井栏上，一架猕猴桃的诗句。
明代李时珍《本草纲领》有：
猕猴桃，其形如梨，其色如桃，而猕猴桃喜食，故有诸名。
这个陈腐的植物，改革开放后，周至县是猕猴桃莳植面积最年夜、产量最高、品种最优、办理技巧最好、贮藏加工本领最强的五最县。
为此，国度有关部分专门付与周至县中国猕猴桃之乡称呼，并为猕猴桃基地公告了《绿色食物证书》。
猕猴桃之营养
猕猴桃是一种高营养生果，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需 17种氨基酸外，还含有可溶性固形物10.2-17%，此中糖类占70%，含酸量1.69%。
但驰名于世的是维生素c与微量元素硒的高含量，其鲜果的维生素c105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被称为营养金矿、保健奇果。
猕猴桃之鲜果
猕猴桃成熟鲜果手感较硬，喜好吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。
硬鲜果放在天然环境，温度10-20摄氏度约15天，若与别的生果混放约5天，果子入手下手呈现全熟状况，可将果子从中间一切为二，然后用小勺挖果肉食用。
优质鲜果的滋味是桔子、喷鼻蕉、草莓三者之和，别的另有点西瓜味，实在奇奥之至，实为果中之王。
猕猴桃之美食
餐桌上的猕猴桃入手下手是国宴上的最终一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。
猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。
猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点猕猴桃汁，煮肉时可放几片猕猴桃鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。
猕猴桃之美容
常食猕猴桃，本身具有减肥健美之效用，洁面后涂上猕猴桃**，待猕猴桃颗粒富裕熔解吸取，可改进毛孔粗年夜，美白肌肤。
猕猴桃中就含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，并在改进干性或油性肌肤构造上也有明显的效用，可洗脚、手等身材的各个有皮肤病的部位。
猕猴桃之药疗
猕猴桃的药疗效用，早在唐代名医陈藏器所著《本草拾遗》中记有：
猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、内痔病……。
宋代《开宝本草》一书中记有猕猴桃味酸、甘、寒无毒，主消渴、解烦热、冷脾胃动、泄辟、压丹石、下石淋、热雍等多种医疗效用记录。
据近代中医学进一步表明，猕猴桃性寒，味甘酸，具有润中理气，生润泽燥、解热止渴、利尿通淋的效用，适用于消化不良、食欲不振、便秘、呕吐及维生素贫乏等症。
同时医学探讨表明，猕猴桃果和汁液，有低落胆固醇及甘油三脂的效用，亦可抑制致癌精神的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠芥蒂、尿道结石有预防和帮助治疗效用。