车前草怎么吃最好

车前草怎么吃最好

车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。好处多多，看着房前屋后的车前草你会吃了吗?

一、车前草凉茶，将车前草洗净去根放入大锅中加水熬煮，再加入冰糖，直到汤汁变得粘稠熄火即可;

二、凉拌车前草：

车前草250g，香辣椒油1大勺，盐适量，鲣鱼酱油2勺，鲜味汁1勺，芝麻油适量，醋1勺。

做法：1、把车前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;

2、放进沸水中过一遍;

3、把调料都加进大碗中，搅拌均匀;

4、将车前草摆在盘中，淋上碗汁，食用时拌匀即可