干海参的家常做法
备齐所需原料：海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜
2胡萝卜和马蹄切碎末备用
3虾去壳后剁成泥，瘦肉剁成肉泥备用。
4胡萝卜切成锥形，修剪成帆船的形状。
5把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用
6海参清除内脏，洗净备用。
锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。
把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。
焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。
放入蒸锅内蒸10分钟。
蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。
锅内热油后爆香蒜米姜末。
倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。
加入适量盐和白胡椒粉。
加入半碗水淀粉拌匀。
熬好的汤汁均匀的淋在海参上。
17在海参的一端插上胡萝卜做的帆。（图片来源：东方IC）