维生素K的需求
维生素K有3种，K1、K2可由肠内菌制造，K3是合成物质。维生素K是促进血液凝固的化学物质之一，是形成凝血酶原不可缺的物质。
成人一般不易缺乏维生素K，建议每日摄取维生素K量为65～80mcg，不要服用500mcg以上的合成维生素K。然而新生儿却极易缺乏的维生素K，可从深绿色蔬菜及优酪乳中取得维生素K。他们是日常饮食中容易取得的维生素K的补给品。
人体维生素K的需要量虽然少，但补充适量的维生素K可以预防血管壁因脆性大而破裂。可向药店咨询。需要说明的是，市场上常见的多种维生素制剂中不含维生素K。不过天然食物中维生素K含量丰富，不一定要服用营养补品。
很严重的腹泻可能是维生素K的欠缺症之一，但是在服用补充品之前，必须经过医生的诊断;对于维生素K缺乏症，最有效的预防方法是多吃深色绿叶蔬菜;常流鼻血的人要从天然食物中多摄取维生素K。
富含维生素K的食物
酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜。
胡萝卜、西红柿酱、南瓜、青菜及蛋黄鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等等。
猪肝、西兰花、椰菜花、椰菜、稞麦等。
牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。
补充须知：
* 会损害肝脏功能，肝病患者不宜服用;
* 孕妇及授乳妇女避免大量服用维生素K补充品;
* X光、放射线、冷冻加工、阿司匹林及空气污染都是维生素K的天敌;
* 如果使用抗生素，造成肠内细菌数量减少或功能降低，维生素K便会相对不足;
* 同时摄取维生素K(即使来源为天然食物)，将使抗血液凝固剂的药性产生反效果;
* 服用维生素K补充品后如有脸泛红、发红疹、肠胃不适、皮肤搔养等过敏症状，应立即停用，并请医师诊治。