香蕉的营养价值
香蕉不仅是果中佳品，其蕉肉、果皮、香蕉根、花，叶等均为防病治病的良药。《名医别录》说：甘蕉根大寒，主痈肿，清热。《新修本草》指出，甘蕉根味甘寒，无毒，捣汁服，主产后血胀闷’敷肿，去热解毒有效。赵学敏《本草纲目拾遗》还说香蕉能收麻风毒。祖国医学认为香蕉性寒、味甘，有清热止渴、凉血解毒，润肠通便之功，可用于治疗热病烦渴，大便燥结，痔疮出血，痢疾痈疖等病症。香蕉的果实润肺，滑肠、解酒毒、丹毒热，还可降低血压;香蕉茎、叶可清热、利尿、治水肿，脚气等，根捣碎可治痈肿，煎服用于高胆固醇血症，流行性乙脑炎，荨麻疹，高血压，血尿涩病，牙痛，香蕉花可治疗吐血、下血、冠心病心前压痛，高血压及预防脑溢血。
现代医学对香蕉营养价值的研究
现代研究证明，香蕉含果糖和葡萄糖的比例为1：1.对治疗脂肪痢是很合适的，也适用于中毒性消化不良。临床还发现，糖屎病人摄入香蕉中的糖类后，可使尿糖相对降低，又因含矿物质较多，所以对水盐代谢的恢复也有利。美国的詹纳博士还发现，香蕉在供给低热量脂肪方面有异常作用。
1.香蕉数个，不去皮，炖熟服之，2次/日，可治痢疾。
2.香蕉1-2个，冰糖炖服，每日1～2次，可冶咳嗽日久。
3.鲜香蕉根200克：旱莲草50克，水煎服，可治血淋。
4.鲜香蕉根削去皮，洗净捣烂绞汁，加蜂蜜少许调匀，成人每服1500—2000毫升，3～5次/日，小儿酌减，可防治流行性乙型脑炎。（图片来源：视觉中国）