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白萝卜做法大全家常菜

白萝卜做法大全家常菜

白萝卜做法大全家常菜

蛋香萝卜丝——

原料:白萝卜半根,鸡蛋2个。辅料:葱花10克,盐3克,味精少许。

制作方法:

准备:

将萝卜洗净,去皮,切丝,加少许盐、味精腌制;鸡蛋磕入碗中,打散,再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。

做法:

1.炒锅烧热,倒入油烧至七成热,将萝卜丝放入翻炒。

2.待萝卜丝将熟时,撒入葱花并马上淋入蛋花,炒撒后,放入味精调味即可。

白萝卜炖牛腩——

主料:牛腩(腰窝) 300克 白萝卜 400克

调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量

做法:

1. 牛腩切成块,用水冲净血污;

2. 白萝卜洗净,也切成块状;

3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;

4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;

5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;

6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;

7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。