苦菜的功效与作用有哪些

苦菜的功效与作用有哪些

苦菜属于一种中草药，在生活中一般称作苦菜，苦菜略带苦味，可炒食和凉拌，具有有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦茶的药用价值非常高，苦菜茶项目慢慢的叶成为未来农业发展的新趋势，那么今天就跟随小编一起来了解一下苦菜的功效与作用及禁忌吧。

1.清热解毒

苦菜属于一种偏寒的植物，因此具有清热解毒之用，经常食的食用，不仅能够增强我们人体消毒系统的功能，还可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最为的明显。

2.降低三高

苦菜经常上的食用，具有降血糖，降血压，甚至是降血脂等作用，虽说现在我们生活水平的不断提高，三高患者是越来越多了，而库菜中含有一种特有的醇类物质，对于糖尿病，高血压以及高血脂，都有非常好的预防作用。

3.提高人体的免疫力

苦菜中所含的氨基酸种类非常多，经常性的食用，能够促进我们身体内部抗体的合成，这样我们人体的免疫力和抵抗力自然就会有所增强了。

苦菜它的味道，甘甜中略带一些苦味，既可以炒菜吃，也可以凉拌着来吃，不过更多人倾向于凉拌。

其主要的做法就是首先选择一些新鲜的苦菜，将其洗干净之后，进行控水处理，控水之后，可以直接加入已经切好的姜片大蒜，再放入适量的食醋、白糖，盐以及酱油等调味料，最后将其搅拌均匀即可食用