什么食物含叶酸?富含叶酸的五大经典食物
1.芦笋
食用指南
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。
芦笋可炒食、凉拌。烹调前，应在清水中浸泡30分钟左右，以除去苦味。
2.西兰花
食用指南
西兰花不宜长时间烹煮或煮的太烂，所以在烹调时速度要快，这样不但保存了较多的营养，而且也能保持西兰花松脆的口感。
吃西兰花时，要多咀嚼几次，这样才能更有利于营养的吸收。
3.莴笋
食用指南
烹调时莴笋时，要少放一点盐，并且不要用铜制器皿存放或者烹调莴笋，以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。
莴笋中的某种物质对视神经有**作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
4.菠菜
食用指南
菠菜富含草酸，肺结核病人不宜多吃菠菜。
菠菜内含有许多会出现涩汁的草酸，因此先用热水汆烫，再用流水冲洗涩汁即可清除。
5.油菜
食用指南
食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。（图片来源：视觉中国）