炎热的夏季，怎么才能解暑又不发胖呢？那就来碗冰镇绿豆沙吧！清凉解暑，脂肪含量低，还不易发胖。下班回家，来上一杯冰镇绿豆沙，绝对能消去全部的热气。
绿豆味甘性凉，有清热、解毒、祛火的功效，用料理机做的绿豆沙，更是细滑浓郁，感觉超赞的！绿豆沙能健脾益气，清热利尿、镇定安神，具有清热解暑的效果，还能防治感冒。赶紧做起来吧~
今天分享炸绿豆沙的制作方法：
1，把提前浸泡一夜的绿豆清洗干净。
2，放入砂锅中，加适量清水，煮20分钟，再倒入破壁机打成糊糊状。
（建议煮绿豆放砂锅或者不锈钢锅中，不要放入铁锅中，煮出的绿豆容易变黑。
放入破壁机后，感觉水少了，可以适量加点清水，但不建议放的过多，绿豆沙太稀了，炒的时间就相对长些。）
3，打好的绿豆沙，大概300克，倒入不粘锅中，加50克玉米油或者黄油，80克白糖，不喜欢甜的可以少30克左右白糖。
4，全程小火慢炒，炒红豆沙和绿豆沙一样，全程都要小火慢炒。炒豆沙最好是选用不粘锅，中途要不停的翻炒。
5，炒成完全没有流动性就可以了，一次吃不完，可以盖上保鲜膜，放在冰箱里储存。
清热解毒的美味绿豆沙就做好了，可以做成绿豆饼，绿豆包等，豆沙自己在家做干净卫生，甜味还可以自己控制。无论大人还是小孩，吃着更放心！
绿豆沙怎么做？
绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡一天。
2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。
3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。
碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。
长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。
自制糖水：以650g.细砂糖加上600c.c.水煮滚即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏备用（图片来源：视觉中国）