沙参玉竹鱼尾汤
材料：沙参、玉竹各4克，南北杏5克，蜜枣1枚，花鲢鱼尾1条(约750克)，瘦肉200克，姜1片。
做法：先将鱼尾洗净，放入油锅(少许油)，两边煎成金黄色。水烧开，将所有材料放入开水中，大火烧半小时，然后中火煲1.5小时即可，最后根据口味放盐。
功用：沙参、玉竹调气润肺、生津止渴，对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。
提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但药味不明显，所以这个汤是很鲜的。
红花沙参煲猪心肺
红花配沙参玉竹煲猪心猪肺清醇可口，有养胃生津、活血化瘀之功，可作腰腿疼痛、脑血管疾病的食养药膳。
材料：红花10克、沙参、玉竹各20克，猪心、猪肺各一个，生姜3片。
烹制：猪心洗净;猪肺灌水柔擦干净，置镬不下油、盐炒干。一起与药材生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。为3—4人用。
沙参玉竹瘦肉汤
原料：猪瘦肉500克;沙参30;玉竹30克;干百合30克;蜜枣15克;盐
步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成块;放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
2. 沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净;汤锅内加水，将所有汤料投进去。
3. 盖上锅盖，大火烧开转小火;煲1.5-2个小时，加盐调味即可。
沙参玉竹炖笋壳鱼
沙参玉竹均为性味平和甘润的补阴类中药，沙参有养阴清肺、益肾生津之功;玉竹具清热润燥生津止渴之效。合而炖鲜美的笋壳鱼，尤宜这日趋干燥的天气，且鲜甜清润可口，养阴益肺生津，为男女老少皆宜。
材料：沙渗、玉竹各25克，蜜枣3个，笋壳鱼250克，猪瘦肉50克，生姜4片。
烹制：各物洗净。药材稍浸泡;蜜枣去核;笋壳鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2个半小时，进饮时方下盐，为3~4人用。(图片来源：CFP)