黄芩茶
黄芩是我国北方特有的一种多年生唇形科植物。其根可入药，味苦性寒，清热燥湿，泻肺火、降血压，主治肺热咳嗽，热病胸闷、发热、热痢、湿热黄疸、痔疮痛肿、内热胎动不安、动脉硬化性高血压。老百姓用其茎、叶经过蒸制等传统工序加工成黄芩茶饮用，已有几百年的历史，成为山区人民消暑、待客的主要饮品。 黄芩茶及其制备方法，涉及饮用茶及其生产方法：制备方法，采集，见花采集，在7～10月份采集叶、茎、花。冲洗晾晒，常温食用水冲洗，冲洗时间1分钟以内，晾晒至水份少于7～8%。杀菌切碎，用紫外线灯照射，照射30～60分钟。切碎到0.5cm↑[2]以下，得黄芩茶。黄芩茶含有黄芩的叶、茎、花，野黄芩甙含量为8.4～10.3%。具有镇静、清火、消炎之功效，饮用此茶对顽固性失眠有明显改善作用，睡眠质量得到明显提高。冲茶方法为2公斤水中加入7～8g的黄芩茶，续水2～3次。相继观察数十例失眠患者，失眠程度各不相同，饮用此茶，见效天数各不相同，在15～30天都有一定效果，继续饮用巩固，达到理想睡眠，不反弹。
原料：黄芩6g、绿茶3g。
用法：将黄芩用200ml水煎沸后，冲泡绿茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。
功能：清热燥湿，解毒;抗炎抗变态反应，降压、利尿，利胆解痉，镇静。
用途：热病烦躁；湿热泻痢、黄疸；热淋;目赤肿痛；痈肿疔疮;肺炎；肝炎；肾炎。
自家制作方法
自家炒制方法很简单：将采摘的干净鲜叶入烧热的铁锅中，轻轻翻炒，这就是杀青;保持文火，用手抓一些叶子，双手搓揉，将所有的叶子都搓过，这就是揉捻;再将揉捻过的叶子撒开，继续翻炒，称为甩茶;至甩打时锅中发出铮铮响声即说明基本成茶;取出晾干、凉透，装袋即可。
黄芩茶功效
1、明显的降脂降压功能。黄芩茶有明显的降低血压，增加冠脉流量，改善脑血流量的作用。其中的有效成分总黄酮，能明显抑制血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的升高，也能明显降低血清动脉粥样硬化指数，并使高密度脂蛋白胆固醇的含量有一定程度的升高，对已经形成的高脂血症有显著的预防和治疗作用，可减少动脉粥样硬化的发生。
2、突出的醒酒护肝功能。黄芩茶能明显改善肝细胞存活率，抑制酒精引起的转氨酶升高，对饮酒后损伤的肝细胞有明显的保护作用，解酒效果非常显著。这与黄芩的抗氧化作用有关。因此，黄芩茶适合经常应酬、大量饮酒的人士饮用。黄芩有效成分对肝细胞中潜在致癌物丙二醛含量的升高有明显的抑制作用，还可明显阻止肝纤维组织增生，是预防治疗肝部疾患的最佳饮品。
3、特殊的润肺去火功能。黄芩清热祛湿，对肺热咳嗽、慢性咽炎等有非常突出预防治疗作用。
4、显著的安神助眠功能。黄芩茶中的有效成分，有缩小脑梗死体积，修复脑神经元损伤，增强学习能力和记忆力，预防老年性痴呆的发生的功能。有益于患脑血管病人的健康恢复。黄芩茶对中枢神经有调节作用，可以帮助饮用者减轻失眠痛苦，提高睡眠质量。
5、广谱的抗毒防癌功能。黄芩在抗菌、抗病毒、消炎去热、医治流感方面，一直是中药方剂中的主力。黄芩茶中的有效成分，对柯萨奇病毒、流感病毒、副流感病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒，疱疹病毒等10种病毒有明显的抑制作用，有助于相关感染性疾病的预防和治疗。同时，黄芩茶中的总黄酮具有抗肿瘤细胞转移、侵袭的作用，其抑制肝癌细胞增长的成功率超过了熊胆。美国临床试验显示，黄芩汤可减轻化疗对结肠癌和直肠癌患者造成的肠道损伤。
6、立竿见影的利尿通便功能。这项功能，是所有饮用黄芩茶的人们从实践中体会出来的。男士，无论是前列腺小有微恙还是长期便秘，只要喝了黄芩茶，立即得到改善。女士，则妇科常见的尿道炎随之消失。人体排泄通畅，对养颜、排毒、减肥大有好处。黄芩，可当减肥茶喝。