食物中毒是宝宝成长过程中不容忽视的问题。宝宝随着年龄的增长，所能够吃的食物范围越来越广，营养吸收更加全面。照例说这应该是好事儿，但此时很多家长对宝宝的饮食安全开始放松了，忽略了对宝宝饮食的严格把关，这时中毒意外发生的几率就会增大。
下面我们就一起来了解一下如何保证宝宝的饮食安全，避免“有毒”食品：
(一）市面上出售的加工熟食品最好少吃有很多此类食品的生产者并未获得加工许可，卫生条件差，如果要食用，必须经高温加热消毒。建议选用此类食品去比较正规的店铺和大型超市。还有各类袋装的熟食和罐头食品，都含有一定量的防腐剂和色素，且在温度高的夏天极容易变质。
（二）购买宝宝的食品要留意保质期限 认真阅读食品的保存细则，对贮藏条件，冷藏还是冷冻不要看错，食品在冷藏条件下存放10天与冷冻条件下存放10天完全是两个概念。要注意的是，食品上标明的生产日期和保质期可能与实际情况不完全吻合。只要超过保质期，不管是一天两三天，都不能再食用。食品也不要长期在冰箱保存，一来不新鲜，二是时间长了容易超过保质期。注意观察食品有无变色、变味，已有哈喇味的食物就千万不要给宝宝吃了。
（三）本身含毒素的食物注意正确的烹制方法
举例来说，很多人知道豆浆营养丰富，但不知道如果生的豆浆没煮透是含有毒物质的，必须加热到90度以上时才能被分解。土豆发了芽会产生大量有毒的龙葵素，使人中毒，所以不能给宝宝食用。扁豆没炒熟也是不能吃的，含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透。
（四）注意正确材质炊具的使用
比如铁锅不能用来煮果酸含量高的食品，比如山楂、海棠等，因为在烹煮的过程中，会产生低铁化合物这种有毒物质。
（五）饭菜现做现吃
越是营养丰富的饭菜，细菌越是容易滋生。倘若加热时间不够或温度不够，宝宝吃了就易引起食物中毒，出现呕吐、腹泻等类似急性肠炎的症状。而且剩菜剩饭的营养已经大打折扣。隔夜的饭菜，如果要食用，必须检查是否有异味，即使无异味也应加热20分钟后食用。所以如果没有必要，最好不要给宝宝吃剩饭菜，尤其剩的时间较长的。
虽然宝宝大了，父母们在给宝宝准备饭菜时不用像从前那般细致了，但也不能过于随便。至少要遵循以上几大原则，家长们莫要因一时的大意而后悔莫及啊。
