写在前面的话：肉类是大部分人每天都要吃的食物。肉类营养丰富，味美，吃肉的话能够更长时间地耐饿，要是一直吃的话，还能够帮助身体生长发育。可是面对各种各样的肉，该怎么选择适合自己的肉类食品呢，接下来可以看一下专家的建议。
肉的分类
红肉
红肉的意思就是生肉，也指一些动物的肉。像虾、鱼之类的海洋生物和鸡、鸭的肉都属于红肉类，蛋白质比较多。
白肉
白肉我们把它叫做熟肉，有一些动物的肉也叫做白肉。像牛、羊之类的哺乳动物属于白肉类。白肉和红肉都要吃，这样才能全面补充营养。
肉类食物有哪些
在各种各样的肉里面，平时大家总吃的是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜一般都是猪、牛还有羊；提供禽肉的家禽一般都是鸡、鸭还有鹅。通常情况下，人吃畜肉比较多，因为兽类的体型远大于禽类，所以市场上肉更多。
肉类营养丰富，味美，吃肉的话能够更长时间地耐饿；如果一直吃的话，还能够帮助身体生长发育。而且，平时多吃一些肉，能够刺激消化液分泌，帮助消化。所以，食肉与食素的的不同情况也有很多人分析，如食素使人安静，食肉使人勇敢。
那么孩子应该吃什么肉呢，吃什么肉才能确保营养呢？
选择肉类食物原则
第一，颜色越浅的肉类营养成分越好。根据肉的颜色可以分成三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，就像是猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉。
第二，越小的动物越好。平时吃的最好的肉当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，接着是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构跟橄榄油差不多，可以保护心脏。鱼肉蛋白质吸收率很高，因此对长身体的人是非常好的。与鱼相比，虾里的钙和镁含量更加丰富，对孩子生长很有用。
