在宝宝的成长过程中，一天大概需要补充锌5-10毫克。一旦缺锌，就会造成宝宝生长发育迟缓，厌食，异食癖，智力发育差，生殖器发育不良，严重者会引起缺锌性侏儒症，复发性口腔溃疡，原性肢体皮炎，缺锌性病及贫血这些病症发生。所以，给宝宝补锌非常重要。接下来，我们将介绍的油泼莴笋就是一道可以给宝宝补锌的美味小菜。
许多爸爸妈妈被宝宝的补锌问题所困扰。实际上，在我们的平时生活当中，许多家常菜式都可以达到补锌的效果。这里给妈妈们介绍一道原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴。
宝宝补锌的营养小菜：油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
小菜油泼莴笋的做法：
1、首先将莴笋去皮洗净，切成6公分长条状。
2、在己烧的锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
小菜点评：
这道油泼莴笋不单爽口清淡，而且其含锌约有76到86毫克。我们知道，莴笋所含矿物质是普通蔬菜的五倍之多，这对宝宝由于缺锌问题而引起的消厌食，消化不良这些症状都有很好的疗效。所以，这道小菜是很适合于1岁以上需要补锌的小宝宝。
