材料:黄瓜150克,豌豆50克,香肠1根,鸡蛋2个。
调料:盐少许,植物油适量。
双色炒蛋的做法:
1、黄瓜去皮洗净,切半圆形薄片。
2、豌豆洗净,用开水焯熟。
3、香肠切半圆形片,备用。
4、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
5、将备好的黄瓜、豌豆、香肠倒入蛋液中,加少许盐调味后搅匀。
6、锅至火上倒油烧热,下蛋液翻炒至熟即可(为了防止粘锅,可添少许水)。
贴心叮咛:
香肠含有一定量的亚硝酸钠,因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食,肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时,需要搭配一些新鲜蔬菜,这样可以消除有害物质对人体的侵害。
营养解说:
黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质(钾、钙、磷、铁)、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等,对宝宝健康茁壮成长很有好处。豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等,它味甘、性平,常吃能补中益气、利小便,宝宝出现脾胃虚弱所导致的是食少、腹胀时,吃豌豆可以很好地缓解。香肠可开胃助食,也可增进食欲。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。
适合年龄段:
两岁以上的宝宝