材料:面条50克、香菇1个、鸡蛋1个、菠菜30克、虾皮10克。
调料:盐、香油各适量。
香菇鸡蛋面的做法:
1、香菇去蒂,洗净,切小丁。
2、菠菜洗净,用开水焯过,切碎。
3、鸡蛋打散,搅拌均匀。
4、虾皮用温水洗净,备用。
5、锅内加入适量水,烧开,放入香菇丁和虾皮。
6、再次烧开后,缓缓下入蛋液,搅成蛋花。
7、放入菠菜,烧开后加入少许盐。
8、另起一锅,放水,将面条煮熟。
9、再把面捞出来放入香菇的锅内,滴香油调味即可。
贴心小提示:
1、给宝宝补钙,用干香菇比鲜香菇更好,干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。
2、泡发香菇用80摄氏度的水最好,这样既能激发出香菇中的香味,也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。
适合年龄段:
13个月以上的宝宝