试问有哪道羹在羹浓味甜的同时还能具有滋补养生,清热解毒、除烦止渴、养心安神、健脾之效呢?银耳莲子羹就是羹中滋补之冠。在干燥缺水的秋季,正是莲子收获的好时节,为家人做一道银耳莲子羹,享受美味的同时,寓药于食,增进健康,实为一举两得之选。
银耳莲子羹的做法如下:
1、准备优质材料:银耳少许,充分泡软,去除杂质,再放入温水继续泡发,除去根蒂,放入冷水之中。莲子少许,最好买掏空的。冰糖少许,枸杞少许
2、将泡发好的银耳放入锅中,加入500克清水,以大火煮滚。
3、煮滚后倒入莲子转小火继续煮,直到银耳莲子完全柔软,汤汁变浓稠时,加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火,使银耳汤冷却。
银耳莲子羹的神奇功效:
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。
莲子,又名莲实、蓬莲子、藕实,大小如弹子,呈青色或青褐色,含有蛋白质、碳水化合物,并含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质,它有很好的滋补作用,是常见的滋补之品,对它的品评是"享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也"。用它制成的冰糖莲子汤、银耳莲子羹,或者八宝粥,有很好的补养效果。莲子自古以来被视为补益的佳品,古人认为经常服食,百病可祛。
将银耳莲子混合调配制成羹,积极的功效,不言而喻。正在阅读银耳莲子羹的做法和功效的您,是否开始怀念起冰镇银耳莲子羹的香甜味道,和细腻爽滑的独特口感了呢?快快动手为心爱的做一份银耳莲子羹吧。