贫血在宝宝中可谓是司空见惯，这样的娃儿，大多脸色比较苍白，身材瘦小，平时的饮食比较挑嘴，肉类少吃。但这么小的小朋友，假若真要认真的用药物治疗，并且抽血化验。为人父母的，怎能忍心。其实成年人都会有贫血的时候，更何况是小朋友了。只要我们在平时的饮食上多加注意，食疗比药物治疗有效便捷地多。下面我们就给家长们介绍几款又美味又补血的营养菜肴。
法则一：多食用铁含量高的食物
宝贝除了吃母乳或牛奶，饮食中还有蛋、菜、肉，其中哪些含铁多呢？
1、蔬菜中哪种含铁量高：叶菜类含铁量较高，其中最高的是油菜，达到了5.9毫克／100克；其次是荠菜和苋菜；人们普遍认为含铁多的菠菜，铁含量只有2.9毫克／100克，还不足油菜的一半。
2、肉类中哪种含铁量高：动物肝脏和血液铁含量最高，为10～25毫克／100克，大约是家畜家禽肉和鱼肉（1～3毫克／100克）的10倍；鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分，含量和畜禽肉差不多。
3、反而宝贝每天饮用的配方奶，铁含量比较低，只有畜禽肉的1／10左右。
由此看来，在宝贝辅食中，不论是植物性食品还是动物性食品，都有含铁量高的种类。
法则二：补铁效果还要看吸收得好不好
1、宝贝补铁单纯看食物中的铁含量还不够，如果吸收率低，即使食物中的铁含量很高，补铁的效果也不会太好。食物中的铁有两种存在形式：一种是容易吸收的血红素铁（也叫卟啉铁）；一种是不好吸收的无机铁。
2、上面提到的动物肝脏、血液、畜禽肉、鱼肉和蛋黄中的铁是血红素铁，宝贝吃了很容易吸收，补铁效果很好。
3、蔬菜中的铁和奶类中的铁属于无机铁。虽然蔬菜的铁含量不算低，但宝贝吃了能吸收的却比较少，补铁效果不太好。
法则三：辅食添加要及时合理
1、宝贝长到四五个月，假若这时发现宝宝的体重增加不明显，就要及时给宝宝添加辅食了。因为这时母乳和牛奶已经不能完全满足身体生长发育的需要了。
2、从宝贝6个月开始，要加煮鸡蛋黄，从每天1/4个开始，逐渐加到1/3、1/2、3/4，直到每天一个煮鸡蛋。
3、从宝贝8个月开始加瘦肉末、肝泥、鱼肉茸、动物血，也是从少到多，逐渐增加。
4、蔬菜是6个月后的宝宝必需的食物，叶菜用开水焯过，可以去除其中大部分草酸，这样有利于铁的吸收。
法则四：维生素C帮助铁的吸收
在补充铁含量高的食物的同时，给宝宝多吃一些含丰富维生素C的水果，对提高铁的吸收率特别有好处，吸收率可以提高好几倍。
猕猴桃、鲜枣、柑橘等都是富含维生素C的水果哦。
法则五：烹调方法有讲究
有研究发现，发酵食品中的铁比较容易吸收，因此，馒头、发糕、面包要比面条、烙饼、米饭更适合宝贝吃。
吃叶菜时，先用开水焯一下，去掉大部分草酸，可以让宝贝吸收更多的铁。
总而言之，平时要多加注意贫血宝宝的饮食，多让他们食用动物肝脏或是油菜等含铁量丰富的菜肴，并多吃维C丰富的橙子，猕猴桃等，帮助宝宝体内铁质的吸收。关注宝宝成长的每一个阶段，及时地给宝宝添加辅食，素荤搭配，饮食均衡，让宝宝养成不挑食的好习惯。只要宝宝吃饭吃得香，胃口好，不挑食，不偏食，宝宝定能远离贫血的困扰。
