要诀三:产后温和热补
中医典籍《傅青主女科》指出,产后“寒则血块停滞,热则新血崩流”,所以产后需要温和热补,才能有效补气补血,并避免加重热性症状的不适;月子食用油的选择是温和热补的关键。
中国著名药典《本草纲目》记载:黑芝麻“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑,久服轻身不老”;而黑芝麻油自古就能入药,《本草纲目》说:芝麻油“利大肠,产妇胞衣不落,生秃发、去头面游风、肠内结热”。
而以现代营养学角度来看,黑芝麻富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质、丰富的维生素E(具有抗氧化,增强机体免疫功能,修复细胞,保护神经系统、骨骼肌肉、视网膜,延缓衰老等作用);而黑芝麻中所含的芝麻素、芝麻酚的营养成分更具有解毒保护肝脏、抑制胆固醇、抗氧化等多种作用;此外,黑芝麻含钙量是牛奶的10倍,每100克的黑芝麻含钙量是1456毫克。
坐月子正是新妈妈的多事之秋:产后容易掉发、白发,孕期引起的便秘延续到产后,孕期产生的孕斑、黑斑挥之不去,而新妈妈在孕期损耗大量钙质、产后马上就需要哺喂母乳,更需要通过黑芝麻油和各种食材来补足各种营养素。
其他食用油可以带来这些食疗效果吗?一般麻油多为大火炒焦制作,吃起来很香,但是容易引起产妇上火燥热症状。而家庭常用的色拉油、花生油与一般的食用油无法起到温和热补的作用,也会造成热量负担;橄榄油热量负担小,但是只适合凉拌,不宜热炒。
文火爆透老姜
姜能解表散寒、温肺止咳、温润子宫,而姜皮利尿消肿,搭配百分百黑芝麻低温烘焙而成的黑麻油,产生相加相乘作用,暖化温补子宫、活化内脏,更能起到温和热补的效应。
建议坐月子时,每餐都以黑麻油文火爆透老姜,再翻炒食材,随之炖煮。但是老姜爆到金黄色即可(即姜的两面皱起来),切不可爆到焦黑,以免引起上火症状。
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