立冬吃饺子主要有以下几方面原因： 传统习俗传承 立冬作为二十四节气之一，标志着冬季的开始。
在传统农耕社会，人们十分重视季节转换节点，逐渐形成了在立冬时节吃特定食物的习俗。
饺子起源于东汉时期，最初是药用，后来成为深受民众喜爱的美食，经过长期发展，在立冬吃饺子这一习惯被传承下来，承载着人们对传统习俗的坚守和对先辈生活方式的延续。
顺应时节饮食观念 中医讲究“天人合一”，认为饮食应随季节变化进行调整，以达到养生保健目的。
立冬后天气转寒，人体需要更多能量抵御寒冷。
饺子通常用面粉做皮，内馅多样，包含肉类、蔬菜等食材，营养丰富，能为人体提供充足热量和营养，帮助人们适应冬季气候特点。
美好寓意 辞旧迎新：饺子外形类似古代的金元宝，又像“交子”。
“交”有相交、交接之意，立冬是秋冬之交，吃饺子寓意新旧交替，象征着人们对季节转换的美好期许，希望通过这种方式迎接新季节，告别过去，祈求未来生活顺遂。
团圆美满：包饺子往往是一家人共同参与，围坐在一起，分工协作，充满温馨欢乐的氛围。
这种阖家团聚的场景，体现了中国人对家庭团圆的重视，饺子也因此成为家庭和睦、幸福美满的象征 。