可乐鸭翅是一道美味可口的家常菜肴，甜香入味，做法简单。
以下是详细的制作步骤： 所需食材和调料 食材：鸭翅8 - 10个、可乐1罐（约330ml）、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根 调料：料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、冰糖5 - 6颗、八角2个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、花椒10 - 15粒 做法步骤 鸭翅处理：将鸭翅洗净，在鸭翅两面各划2 - 3刀，方便入味。
锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和1勺料酒，水开后放入鸭翅焯水2 - 3分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备配料：生姜切丝，大蒜切末，小葱切成葱花备用。
炒制香料：热锅凉油，放入姜丝、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味。
煎鸭翅：放入鸭翅，小火慢慢煎至两面金黄。
煎的过程中要不时翻面，确保鸭翅受热均匀。
调味：往锅中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、5 - 6颗冰糖，翻炒均匀，让鸭翅均匀裹上调料。
加可乐炖煮：倒入一罐可乐，可乐的量以没过鸭翅为宜。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20 - 30分钟。
期间要不时翻动鸭翅，防止粘锅。
收汁：待鸭翅熟透，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味，然后开大火收汁，汤汁收到自己喜欢的浓稠度即可。
装盘：将做好的可乐鸭翅盛出装盘，撒上葱花即可享用。
烹饪技巧 鸭翅划刀时不要划得太深，以免在炖煮过程中鸭翅破碎。
煎鸭翅时要用小火，避免鸭翅表面煎糊而内部还未熟透。
收汁时要密切关注汤汁的浓稠度，喜欢汤汁多一些的可以少收一会儿，喜欢浓稠口感的可以多收一会儿汁，但注意不要收干，留一些汤汁拌饭也非常美味。