土伦试剂即银氨溶液，化学式为 [ A g ( N H 3 ) 2 ] O H [Ag(NH_3)_2]OH[Ag(NH3)2]OH， 它常被用于鉴别以下几类物质： 醛类和酮类 原理：醛具有还原性，醛基能被土伦试剂中的银氨络离子氧化，发生银镜反应，在试管壁上形成光亮的银镜；而酮一般不具有还原性， 不会与土伦试剂发生反应，无银镜现象产生。
示例：鉴别乙醛和丙酮。
将两者分别加入盛有土伦试剂的试管中，水浴加热。
出现银镜现象的是乙醛，无明显现象的是丙酮。
还原性糖和非还原性糖 原理：还原性糖（如葡萄糖、麦芽糖等）含有醛基或能在碱性条件下转化为醛基的结构，可被土伦试剂氧化，从而发生银镜反应；非还原性糖（如蔗糖）没有醛基，不能与土伦试剂反应。
示例：鉴别葡萄糖溶液和蔗糖溶液。
分别取适量两种溶液于洁净试管中，加入土伦试剂并水浴加热。
有银镜生成的是葡萄糖溶液，无银镜生成的是蔗糖溶液。