1月1日非今天打一字谜

答案是“明”字。

“1月1日”表示一个“月”和一个“日”，将“月”与“日”组合起来就是“明”字；“非今天”进一步提示不是“今”天，而是“明”天，也从侧面印证了谜底为“明”字 。