酒中没有水简直活见鬼打一字

答案是“丑”字。

“酒”字中没有“水（氵）”，就剩下“酉”；“简直活见鬼”意思是“酉”字加上“一竖（直）”再和“鬼”字组合，“酉”加一竖变为“丑”，“丑”与“鬼”组成“丑鬼”，所以这个字是“丑”。