三个十不出头打一字

答案是“正”字。

“三个十”理解为三个“十”字， “不出头”意思是不要“出头（超出‘十’字本身）” ，也就是保留“十”字的形态。

三个“十”组合起来不太符合谜面要求，这里重点在“不出头”，“不”字出头是“木”，那“不”不出头还是“不”，与一个“十”组合起来就是“正”字 。