酿酒之后隔日香打一字

答案是“酥”字。

“酿酒之后”意思是“酿”字把“酒（酉）”去掉，剩下“良”；“隔日香”表示“香”字去掉“日”，剩下“禾”。

“禾”与“良”组合起来就是“酥”字。