一口吃掉牛尾巴打一字

答案是“告”字。

“一口吃掉牛尾巴”，意思是“口”把“牛”字下面部分（尾巴）给去掉并取代，也就是“牛”字去掉下面部分后和“口”组合，得出“告”字。