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日期:07/29 来源:用户上传


·看色泽和气味

看产品的色泽和气味。

质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致。有米粉的香味,无其他气味,如香精味等。

·看形态和冲调性

看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。

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