前几天,我收到一位网友的问题,
这是一个很多人都在面对,
但却很少有人会去“在意”的问题,
包括“我,自,己”
想想看,我自己买成人奶粉喝,或者是寄给家里人喝,真的从来没有认真考虑过,这货一旦被打开,多久内“必须”喝完?我相信有不少人应该和我一样:什么时候喝完,什么时候算呗~~~~
婴儿配方奶粉,在开罐后要在28天内喝完!
没喝完怎么办?
。。。
倒掉!
别觉得浪费,连官方都这么建议,
你还敢给孩子继续喝??
爱他美营养师在线回复:
“一旦开罐之后,奶粉可以保存28天,喝不完的就要倒掉!”
延长开封后保存期限的方法:
把奶粉“冷冻”!
方法如下
- 奶粉分装在气密性,并且可以安全冷藏的容器内,每一个容器最好是一次喂食量,这样不必把没有吃完的再放入冰箱;
- 冷藏奶粉不会导致奶粉结冻,每次从冰箱中取出后都可以直接冲泡。请同样注意取奶粉之前,勺子务必要消毒和清洁。
看上去这个答案已经足够清楚明白了是不?
但是,前不久,
一个网友的提问,
把婴儿配方奶粉“保存”时间的问题,
意思就是:你说冷冻能保存3个月,那我要是没到3个月再“拿出来”呢?常温保存期限还是28天吗?......
你是什么时候把奶粉冷冻起来的:如果你开封后马上冷冻,和你常温保存到第27天再冷冻,很显然,是不一样的。
你是什么时候把奶粉拿出来的:3个月的第一天拿出来,和3个月的最后一天拿出来,很明显,也不相同。
请记住:3个月,是你开封奶粉后“立刻”冷冻,奶粉可以在一直冷冻的状态下保存的时间。
当然,凡事都有“不是那么绝对”的情况:如果你不是立刻冷冻的,或者你冷冻后把奶粉又拿出来了,那么这个保质期还怎么计算?......
我们先来看个简单的示意图:
(以下为了方便计算,假设3个月为90天)
无论是冷冻90天,还是常温28天,请在脑海中想象两个箭头在同一个时间轴上“同时”移动。蓝色箭头速度快,绿色慢,而它们将同时到达90天和28天的终点。那么,如果我们假设奶粉被冷冻保存到45天,也就是90天的“一半”时,在“常温轴”上,也已经过了整整“一半”,也就是28天的一半14天。所以,如果这时候把奶粉转为“常温”保存,还剩下多少天的保质期?应该不难回答吧?也就是-----14天!
如果不是刚刚好“一半”的话,我们可能就需要简单的 “公式”来计算了:
情况1:开封后没有马上冷冻,再冷冻时能放多久?
我们假设你把奶粉开封后,你先在常温放了A天,然后冷冻奶粉,奶粉在冰箱冻层可以保存的时间是:
(28-A)/28 *90
举例:假设举例:假设A为3天,那么3天后你冷冻的奶粉,可以保存的时间为:(28-3)/28 *90=80.36天,为什么少了大概10天?就是因为你在常温下多放了3天!
情况2:开封后马上冷冻,再拿出来常温保存能放多久?
如果你在冷冻B天后,把奶粉重新取出来,奶粉可以在常温下保存的时间为:
(90-B)/90 *28
举例:假设你把奶粉冷冻了30天拿出来,改为常温保存:
(90-30)/90 *28= 18.67天。常温少的这10天,就是因为你奶粉已经被冷冻保存了30天......
相信有了上面这两个公式,大家对于奶粉常温转冷冻,冷冻又转常温,到底还能喝多久这个问题......已经心中有数了。
回到文章开头,如果不是婴儿配方奶粉,像是德运啊,A2啊,Coles这些袋装的成人奶粉,开封后如何保存,多长时间喝完呢?......说来惭愧,虽然被问过不少次,但是,我还真的没有向官方正式核实过。
但今天,公布的答案......
德运官方回复:
德运奶粉应该在干燥阴凉处保存,一旦开封,应该放入气密性容器保存。如果奶粉被冲泡成液体奶之后,要在4摄氏度以下环境冷藏。
虽然德运官方并未正面回复我到底开封后能喝多久,但是,光是建议放入“气密性容器”保存这点.......我必须惭愧的承认我是用“夹子”的那个......
A2官方回复:
奶粉一旦开封,应该在3周内喝完,如果冷冻保存,期限可延长至3个月。
3周内一定要喝完?
居然比婴儿配方奶粉还少了一周?
德运和A2的回复可谓各有侧重,但是综合总结一下不难得出结论:
- 袋装的成人奶粉,一旦开封,最好把奶粉装入气密性容器保存;
- 即便在气密性容器中,建议3周内最好喝完;
- 如果你觉得你喝不完,那么第一时间把奶粉冷冻,保存期限可以延长到3个月。
什么才是真正的“保质期”?
......
有些人总觉得,产品只要在“保质期”之内,品质就是没有问题的,其实这个想法是错误的。包装上标注的保质期,一般都是在产品包装完好的情况下可以保存的期限。而一旦产品开封,或者包装破损,这个包装上的“保质期”,也就失效了,而“开封后保质期”此时将取而代之。
当然,开封后的保质期不能超过产品包装上本身的保质期,这是前提。也就是说,如果你在产品过期后开封,那么很显然,也就不用谈什么开封后保质期了,这就是“过期食品”!然而当产品距离保质期还有相当的一段时间时,往往开封后保质期都要短于产品包装上的保质期,这恰恰也是很容易被消费者所忽视的一点。再拿奶粉举例,哪怕你买的A2成人奶粉保质期还有一年,只要你开封,那么,保质期自动变为“开封后3周”。
过期了再吃会怎样?
奶粉开封后之所以要在一定时间内吃完,主要是奶粉在与空气的不断接触之中,会受潮,湿气一旦进入粉末,可能会导致奶粉的变质甚至发霉,破坏一些营养成分的化学属性,造成营养成分的损失。而对于奶粉,你很难发现它的“变质”,因为我们通常是用热水去冲泡。
首先,因为牛奶酸败后,蛋白的稳定体系遭到破坏,牛奶中的乳状液体系受到影响,造成蛋白积聚成团,絮凝状。其次,变质牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构,从而破坏了牛奶的稳定性,在加热过程中产生变性和凝结,因此加热后的牛奶会出现絮状物。而很显然,喝了这样的奶粉冲泡出来的牛奶,对身体,恐怕是有害无益。
最后想说,我们中国人有个习惯----过分在意“保质期”!一个出厂后保质期3年的奶粉,哪怕还剩下一年半,就会被很多中国人认定为“日期不好”!我们恨不得只买刚出厂1个月的产品,却忽视了开封后如果保存不当,放的太久,一样会“过期”,会变质。所以奶粉受潮,长虫,宝宝喝了拉肚子.....都是我私信里的“常见问题”。看完这篇文章,我们是不是应该问问自己:“包装上”和“开封后”哪个日期更重要?......别把你的“在意”,放错了地方。
(@大狮狮 原创文章)
此篇文章用时约:20小时。
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