有很多妈妈在冲调奶粉时会发现，有的配方奶粉溶解性不好,有时挂壁、奶瓶底有时不溶解的白点?那么什么是奶粉挂壁呢？
挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒，这种小颗粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分不溶于或微溶于水，奶液是属于悬混液，奶粉中未添加助溶剂成分，属于正常现象，一般消化属于化学反应，而溶解只是物理反应，不会对化学消化产生很大影响。
冲泡时，延长摇晃奶瓶的时间可以避免出现这种现象。一般加入奶粉后左右摇晃奶瓶(放在手里来回搓)1分钟左右会比较理想。
冲泡水温偏低造成挂壁
除了第一种原因之外，还可能造成奶粉挂壁的情况就是冲泡时的水温过低。一般冲泡奶粉的最佳水温是在40摄氏度左右，不可偏高也不可偏低。
解决方法
掌握正确的冲调水温以及冲调方法。
(1)冲调水温40-50°为宜;
(2)冲调次序应该先在奶瓶中加入温水，再加入奶粉;
(3)冲调比例应该按照具体奶粉的冲调比例建议进行冲调，奶粉过多会影响其溶解度。
怎么确认水温达到40-50℃?
人的体温是37℃，40-50℃的水就是隔着奶瓶摸起来有点烫的感觉，如果摸起来只是微微温热，可能水温还达不到40℃以上。
在冲调的过程中，有时候妈妈勺取奶粉的量比较多，速度又很快，上一勺奶粉还没完全和水充分接触就被下一勺的奶粉完全压住了，这些没有和水接触到的奶粉就会形成团块沉到奶瓶底部。改善这个情况其实很简单，可以把需要的奶粉分两次放入奶瓶中。
例如宝宝需要喝5勺的奶粉，在150毫升的水中，妈妈可以先放入3勺奶粉，轻轻摇晃，让3勺奶粉完全沉入水面以下，然后再放入剩下的2勺奶粉，再充分摇匀即可。
若保存方法不当，奶粉受潮或变质了，会出现奶粉难溶解以及挂壁的情况。
解决方法
要注意，奶粉开封之后的保质期限一般是一个月，若是超过一个月，剩下的奶粉就不要给宝宝吃了。
