婴幼儿配方乳粉一直是社会公众关注的焦点，也是监管机构关注的重点。自 2008 年“三聚氰胺乳粉”事件以来，围绕着婴幼儿配方乳粉安全，我国已经建立了严格的法律法规保障。十年当中，国家先后出台或重新修订了《食品安全法》《乳品质量安全监督管理条例》《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》等多项法律法规，建立了多种制度保障婴幼儿配方乳粉的安全，我国也成为首个实行婴幼儿配方乳粉产品配方注册制度的国家。
但是总有漏网之鱼浮出水面，今年3月7日，国家市场监督管理总局公布《关于30批次食品不合格情况的通告》，由华威乳业生产的每嘉婴儿配方奶粉“榜上有名”——奶粉中检验出有致死率极高的阪崎肠杆菌，事后该乳业公司被勒令停产至今。于6月4日，黑龙江省市场监督管理局发布通告，对生产不合格奶粉的黑龙江农垦英博华威乳业有限公司开出罚单：没收违法所得19.9万元、罚款29万元。
实际上，阪崎肠杆菌污染奶粉的问题并非我国仅有。美国、欧洲、澳大利亚、新西兰、日本等国家和地区都曾有奶粉污染阪崎肠杆菌的案例。为何婴儿奶粉频频报道出阪崎肠杆菌污染？ 这是因为目前的配方粉生产加工技术无法生产出无菌产品，也就是说，婴儿配方粉并不是无菌的。在某些情况下，配方粉生产时可能被有害菌污染，其中最重要的就是阪崎肠杆菌和沙门氏菌，它们都能引起婴儿感染性疾病，尤其对早产儿、出生体重轻的婴儿或免疫受损婴儿的威胁最大，严重者可导致败血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎。不规范的生产加工过程会使阪崎肠杆菌污染风险大大增高，据报道，曾经危害众多婴儿健康的劣质婴儿配方粉中阪崎肠杆菌的阳性率高达12.6%。
为了更大程度地保护婴儿健康，大部分国家都在婴幼儿配方乳粉标准中严格控制阪崎肠杆菌。2005年5月20日，由中国检验检疫科学研究院和天津出入境检验检疫局牵头完成的《奶粉中阪崎肠杆菌检测方法》行业标准在京通过了审定。这项标准的出台，解决了中国检测婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌无标准、无检测方法的问题。
对阪崎肠杆菌传统的分离检测方法主要依赖于生化和形态学特点，国际上通常以美国 FDA 颁布的“婴儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的分离计数”作为经典方法。2008年我国也制定了阪崎肠杆菌检验国家标准，并于2010 年、2016年进行了修订，规范了阪崎肠杆菌检测。
传统的检测方法存在操作繁琐，时间长等缺点,很难满足现代临床快速诊断和治疗的需求。要了解更准确，快速，简便，可靠的方法和技术，科学为此已作了大量的研究，试验方法和识别技术正在不断发展和完善，并在实践中不断取得新的进展。 目前用于乳制品中的阪崎肠杆菌的分子生物学检验方法包括普通PCR法(电泳法)、DNA环介导等恒扩增(LAMP)检验法和荧光 PCR 法等。这些方法克服了传统检验方法的操作繁琐、耗时长、不易分辨结果等缺点。
孩子是每一个家庭的希望，奶粉关乎宝宝的健康、家庭的幸福，任何人对奶粉安全的问题都应该抱有零容忍的态度。希望此次奶粉安全问题能再次为奶粉行业敲响警钟，同时也希望各大奶粉企业加严格要求自己，加强自检，重塑消费者信心！
