母乳毫无疑问是宝宝最好的食物。
但有些妈妈由于种种原因无法母乳喂养，就得给宝宝吃配方奶粉了。
可什么样的奶粉是好奶粉呢？想必妈妈都会关注这个问题。
比如很多妈妈问我什么牌子的奶粉比较好。坦白说，我无法回答这个问题。一方面我不是奶粉专业人士；另一方面我之前给点点喝的奶粉，也不一定适合你家宝宝。
但总有妈妈来问这类问题，正好前些天我看了一本专门讲婴儿奶粉的书，还蛮有收获的，今天就把这些收获分享出来，希望能帮到大家。
首先，衡量一款奶粉好不好，主要指标是奶源、配方和工艺。
一、奶源
优质奶源是好奶粉的前提和基础。
2008年的三聚氰胺奶粉事件，问题就出在奶源上。
在奶源方面，比如西欧、美国、澳洲等发达国家，由于自然环境良好，监管措施更严格，而且落实得也更好，品质的确要比发展中国家好一些。
不过，三聚氰胺事件发生之后，我们国家对奶源的监管和监控变得格外严厉，部分国产奶粉也直接采用进口优质奶源。
所以，实际上在选购奶粉时，大可不必纠结国产奶粉的奶源问题。
二、配方
除了安全性外，奶粉的营养也是我们最为关心的问题。
1、从营养成分来讲，一款好的奶粉，配方是关键。
所以，选购奶粉时，必须要学会看配方，即奶粉的营养成分表。
我们先来看看这张成分表：
表中的前半部分（红框以外的部分），通常可以不用管，因为这些营养元素属于婴儿成长发育必须成分，即配方奶粉的必需成分，包括：
蛋白质、脂肪（亚油酸，α-亚麻酸等）、碳水化合物；
维生素 A、B、C、D、E、叶酸等；
人体必须的微量元素，如钠、钾、钙、铁、锌、硒、镁、碘等。
这些必需成分的添加量都有国家规定的标准，既不能少，也不能多。
后面标示的“可选添加成分”，表示这些营养物质不是国家强制要求添加的，而是由生产厂家决定添加与否。所以，奶粉的营养丰富程度，重点就是看这部分（红色框内的部分，也是影响奶粉价格的因素之一）。
包括（如下图）：
虽然这些营养物质的添加由品牌方决定，但添加量也必须符合国家标准
其中，DHA（二十二碳六烯酸）、膳食纤维（低聚果糖或低聚半乳糖）、牛磺酸如今基本已经成为配方奶粉的标配。
所以，在价位相同的不同品牌间，多看看可选部分的差异，尤其是DHA、膳食纤维、牛磺酸这三种营养成分。
2、从消化吸收角度来说，有些配方奶粉添加了OPO结构脂，是模拟母乳的脂肪。
与之对应的是POP结构脂，一种普通脂肪。
O代表油酸，为空心圆；P代表棕榈酸，为实心圆
结合上图看，当脂肪经过肠道水解时，脂肪结构中，上下两侧（1、3号位）的脂肪酸最先脱落。
POP结构脂肪，最先脱落的棕榈酸，易与钙结合形成难以吸收的白色「钙皂」，容易使婴儿的粪便变得干硬，严重者会便秘。如果宝宝吃某种奶粉便秘，看一看奶粉配方说不定你就能找到答案了。
OPO结构脂肪，最先脱落的是油酸，即不饱和脂肪酸，非常容易被肠道吸收，并且不影响钙的吸收。
所以，相比较，含OPO的奶粉更容易消化吸收，但价格更贵些。
吃配方奶粉的宝宝，如果经常出现便秘、便便干燥且有像奶瓣一样的白色颗粒，妈妈可以考虑尝试含OPO结构脂的奶粉。
3、如何知道奶粉中有没有OPO结构脂？
OPO，化学名是 1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯，奶粉罐身上标示有“ 1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯”，就是含OPO结构脂的奶粉。
三、工艺
之前有妈妈问我，在冲泡奶粉时出现挂壁现象，是不是奶粉有问题。
其实，奶粉挂壁现象就与生产工艺中的溶解度有关。
比如，某配方奶粉要求用70℃的水冲泡，若冲泡的水温太低，奶粉不能快速溶解，就容易出现挂壁现象。
所以，只要奶粉保存良好（受潮也可能会出现挂壁现象），出现挂壁现象，不用太担心奶粉有什么问题。
事实上，奶粉工艺的好坏，通常是很难分辨的，因为这需要亲自去生产工厂实地考察。
但无论哪种工艺，都能生产出合格优质的奶粉。
最后点妈做个总结：奶源和生产工艺方面，只要是从正规渠道购买正规品牌的奶粉，无论国产，还是进口都是可以的。
重点是你要学会看配方。
学会看配方的目的就是，你不会因为商家宣称添加某个基础元素而心动（比如钙、铁、锌），更不会因为商家宣称某款奶粉DHA添加得更多（再次强调，添加量是有规定标准的）而买单。
