大板鲫就是鲫鱼的一种，主要是鲫鱼的土鲫鱼这个种类，和比较常见的鲫鱼相比，体型会稍大一点，重量会稍微沉一点，重量通常会在350g以上，但是超过500g的会比较少见一些。大板鲫和其它鲫鱼最不一样的一点就是土鲫鱼的身上会泛着金黄色，并且土鲫鱼的脊背会比一般鲫鱼宽一些。
大板鲫的头外形有一点像小鲤鱼，身上主要是呈黑色，肚子和腹部比较大，喜欢在淡水区域的软泥当中栖息。在春天的三月和四月份是大板鲫最为鲜美的时期，这个时候的大板鲫肉质比较鲜嫩，并且会有很多鱼子。
大板鲫是一种杂食性的鲫鱼，会吃一些水草，比较喜欢植物性的食物。淡水中植物性的食物有很多，所以大板鲫在水中的分布也比较广。春天的白头和黑夜大板鲫都在寻找食物，夏天寻找食物的时间是早上、傍晚和夜晚，秋天是在白天全天找食物，冬天是在中午的时候寻找食物，在钓鱼的时候根据不同的季节要确定好不同的钓鱼时间。