乳脂肪是什么

亲爱的前几天就说乳房不是很舒服，结果今天带她去看医生，医生说是乳脂肪，这是什么？乳脂肪是乳的主要成分之一。在乳中有甘油三酯，还含有磷脂和少量的甾醇、游离脂肪酸以及脂溶性维生素等。牛乳脂肪为短链和中链脂肪酸，熔点低于人的体温，且脂肪球颗粒小，呈高度乳化状态，所以极易消化吸收。乳脂肪还含有人类必需的脂肪酸和磷脂，也是脂溶性维生素的重要来源，其中维生素和胡萝素含量很高，因而乳脂肪是一种营养价值较高的脂肪。乳脂肪提供的热量约占牛乳总热量的一半，所含的卵磷脂能大。