本来想去超市买个牛奶喝,进去一看……货架上各种牛奶一字排开:早餐奶、舒化奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶、鲜牛奶……
真的很想「扑通」跪在货架前。
挑来挑去,也不知道哪个好,就拿广告多的那种好了。
01 早餐奶叫了个「早餐奶」,它似乎就特别适合早餐。(那我还叫全宇宙最帅呢!)
其实大部分的早餐奶,大概是这样子的:
早餐奶 = 纯牛奶 + 水 + 糖 + 麦精 / 核桃粉 / 谷物(看你买了什么口味)+ 营养强化剂 + 食用香精
因为加了水,早餐奶的蛋白质含量比不上纯牛奶;
虽然加了麦精 / 核桃粉 / 谷物和营养强化剂,但添加量非常有限;
里面还加了糖,这可是减分项。
所以,如果你早上习惯喝牛奶或酸奶,就完全没必要换成「早餐奶」。
但如果你来不及吃早饭,带盒早餐奶出门,至少比完全不吃早饭或只吃蛋黄派、巧克力什么的,好多啦。
02 舒化奶舒化奶,可以说是专门为「乳糖不耐受」的同学们量身定做的牛奶。(此处应有一个 360 度无死角的赞!)
这种牛奶中加了乳糖酶,可以消灭掉其中的乳糖,如果你平时喝牛奶拉肚子什么的,可以试一试舒化奶哦。
不过,除了乳糖这个优点外,舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙,在营养吸收上并没有什么特别。
如果你平时喝牛奶豪无压力,就用不着追捧舒化奶了,它贵啊!
03 高钙奶如果单从数字来看的话,高钙奶中的钙的确会多那么一些:
纯牛奶的含钙量:100~120 mg/100 mL
高钙奶的含钙量:130~150 mg/100 mL
但是!「有多少」和「能吸收多少」是两回事。
高钙奶中额外添加的钙,大多是碳酸钙或乳酸钙,和牛奶中本身的钙相比,吸收率完全不能相提并论。
其实,普通牛奶本身的钙就已经足够多,吸收率也好。如果为了补钙,每天喝 2 杯奶,再加上蔬菜豆制品,就够够的了,并不用特意喝「高钙奶」。
原配已经这么好,何必力挺小三上位?
04 脱脂奶这年头,「低脂」「低热量」简直就是健康的代名词,不少人就这么莫名地爱上了脱脂奶……
但是!出来混,总是要还的。
脱脂奶确实去除了脂肪,但和脂肪一起消失的还有其中的维生素 A、D、E(这些维生素只能溶解在脂肪中);
牛奶的香浓归功于其中的脂肪,没了脂肪喝起来也觉得寡淡,没有满足感,没有满足感,没有满足感。
我们又不会把牛奶当水喝,一天也就喝一两杯,完全没必要纠结多出来的几克脂肪。
不过,如果是超重或是高血脂症患者,倒是可以考虑选择低脂奶或脱脂奶。
05 乳饮料它、们、就、不、是、牛、奶!
乳饮料的长相和名字,都像牛奶,但只要一看「配料表」,就原形毕露了:排名第一的是水,第二是白砂糖,第三才是牛奶或奶粉,啧啧……
所以,乳饮料,本质上已经不是牛奶了。无论是蛋白质、钙还是其他营养成分,都不能和牛奶相提并论。
可别拿它代替牛奶和酸奶,人家还不愿意呢!
乳酸菌、益生菌饮料什么的都是「乳饮料」!
06 纯牛奶非常质朴,配料表中只有「生牛乳」。
营养好、价格公道、童叟无欺,大部分人都适合,诚意推荐给大家。
至于是选冷柜里的巴氏奶,还是货架上的常温奶,其实用不着纠结太多。它俩虽然在营养和口感上略有差异,但并没有优劣之分。
如果你买东西方便,家里也有个大冰箱,那不妨试试巴氏奶,口感说不定更好;如果你喜欢屯食物,又或者宿舍公司没有冰箱,那保质期够长、也不用冷藏保存的常温奶更适合你。
好了,大家可以拿着这篇选奶攻略,征服各大超市的牛奶货架了。